Charakter zmian zachowan zywieniowych pod wplywem choroby przewleklej na przykladzie wybranych chorob cywilizacyjnych

• Autorzy: Heropolitanska-Janik J , Duda A.

Warianty tytułu

EN

Character of changes of nuritional habits under influence of chronic disease for example of chosen the civilization diseases

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem badań byla ocena charakteru zmian zachowań żywieniowych osób chorych na choroby dietozależne pod wpływem choroby. W badaniu uczestniczyło sześćdziesiąt osób podzielonych na trzy grupy po dwadzieścia osób: chorych na cukrzycę typu 2, na nadciśnienie oraz z miażdżycą. Narzędziem badawczym była ankieta. Badania wykazały, że choroba miała istotny wpływ na zmianę zachowań żywieniowych. Największe pozytywne zmiany zaobserwowano w przypadku spożycia słodyczy (spadek - 66% badanych), warzyw (wzrost - 42% chorych) oraz pieczywa ciemnego (wzrost - 37% respondentów). Choroba nie wpłynęła na poziom spożycia takich produktów jak mięso, wędliny, masło i margaryna. Najwięcej zmian deklarowały osoby chore na cukrzycę typu 2: spadek spożycia pieczywa jasnego i słodyczy oraz wzrost spożycia owoców oraz pieczywa razowego. Wyeliminowanie błędnych nawyków żywieniowych może obniżyć ryzyko rozwoju choroby i jej powikłań oraz przedwczesnych zgonów. Z analizy materiału wynika, że pomimo zaistniałych zmian respondenci spożywali za mało warzyw, owoców oraz mleka i jego przetworów, a za dużo mięsa i wędlin. Na podstawie uzyskanych wyników można sformułować następujące wnioski: 1. Choroba miała wpływ na zmianę zachowań żywieniowych. Charakter zmian najczęściej był zgodny z zaleceniami racjonalnego żywienia. 2. Istnieje konieczność ciągłej edukacji osób chorych na choroby dietozależne, w celu wyeliminowania błędnych nawyków żywieniowych.

EN

The research had in view estimated character of changes nutritional habits influence chronic disease. In the study participated sixty persons divided on three groups after twenty persons: ill on diabetes type 2, on hypertension and with arteriosclerosis. The studies have shown that chronic disease change nutritional habits. The positive changes were observed in consumption sweetness (fall - 66% ), vegetables (growth - 42%) and dark bread (growth - 37% respondents). Disease did not influence on the level of consumption meat, ham-sausages, butter and margarine. The most changes were observed on respondents ill on diabetes type 2. The elimination the incorrect nutritional habits can lower risk of development of disease and her complications. The studies have shown that in spite of changes the respondents consumed too few vegetables, fruit, milk and a lot of meat and ham - sausages. The study could be concluded: 1. Disease has had influence on change of nutritional habits. The character of changes the most often was according to knowledge of nutrition. 2. Is necessary continue education ill for elimination incorrect nutritional habits.

Słowa kluczowe

PL

choroby dietopochodne; choroby czlowieka; bledy zywieniowe; nawyki zywieniowe; zachowania zywieniowe; konferencje; edukacja zywieniowa; ludzie chorzy; badania ankietowe; choroby przewlekle; choroby cywilizacyjne; Warszawa konferencja

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm. Suplement
• Rocznik: 2004
• Tom: 31
• Numer: 2 cz.1
• Opis fizyczny: s.420-427,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Heropolitanska-Janik J

• Akademia Medyczna, Warszawa

autor

Duda A.

Bibliografia

• 1. Aktualne zalecenia opieki nad chorymi na cukrzycę - podsumowanie najnowszych standardów American Diabetes Assocation. Med. po Dyp., 2003, 4, wydanie specjalne, 8-29.
• 2. Buczek S., Jabłoński E.: Analiza żywienia kobiet chorych na cukrzycę typu 2 stosujących diety redukcyjne sporządzone dwoma różnymi sposobami. Med. Metab., 2003, 7, 3, 10-16.
• 3. Caus I.: Psychological problems In cancerous patent. Ann. Univer. M. Curie-Skłodowska, Lublin 2003, 8, Suppl. 12, 32, 172- 178.
• 4. Cucchiara.B.L., Scott E., Kasner I.: Czynniki ryzyka miażdżycy u osób z chorobami naczyniowymi mózgu o charakterze niedokrwiennym. Med. po Dypl., 2003, 12, 3, 80-95.
• 5. Czech A.: Komentarz do aktualnych zaleceń opieki nad chorymi na cukrzycę - podsumowanie najnowszych standardów American Diabetes Assocation. Med. po Dypl., 2003, 4, wydanie specjalne, 30-37.
• 6. Diet nutrition and prevention of chronic disease. Raport of the Joint WHO/ FAO expert consultation. Geneva 2002.
• 7. Grundy S.M.: Lifestyle and medical management of risk factors. Circulation 2002, 105, 153-160.
• 8. Hasik J., Gawęcki J. (Red.): Żywienie człowieka zdrowego i chorego. Warszawa 2000, T. 2. PWN
• 9. Hu F.B., Willet W.C.: Optimal diets for prevention of coronary hart disease. H. J. Am. Med. Assoc., 2002, 288, 20, 2569-2578.
• 10. Korewicki J.: Zasady leczenia niewydolności serca. Terapia. Reprint z nr 8, 1, 109, 2001, 3-7.
• 11. Kozłowska-Wojciechowska M.: Profilaktyka wybranych chorób dietozależnych. Med. po Dypl., 2003, 12, 11, 100-104.
• 12. Naruszewicz M.: Aktualne spojrzenie na profilaktykę i leczenie miażdżycy. Terapia 2001, 10, 5-13. Szostak W.B., Cybulska B.: Zmiany w żywieniu chorych na cukrzycę na przestrzeni dziejów. Kwart. Biul. Pol. Tow. Dietet., 2000, 18, 38-44.
• 14. Tracz M., Otto-Buczkowska E.: Wskazówki dotyczące edukacji chorych na cukrzycę typu 2. Program edukacyjny Polskiego Towarzystwa Diabetologicznego. Wyd. Med. Via Medica 2002, z. 1, 8-14.
• 15. Trichopoulos D., Lagiou P.: Dietary patterns and morality. Br. J. Nutr., 2001, 85, 133-134.