Problemy przetworstwa miesa drobiowego

• Autorzy: Kijowski J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zywnosc; mieso mrozone; jakosc; mieso drobiowe; zachowania konsumenckie; tuszki drobiowe; przetwory miesne; wartosc technologiczna; drobiarstwo; spozycie zywnosci; przetworstwo miesa; konserwy miesne; asortyment; wedliny; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polskie Drobiarstwo
• Rocznik: 1997
• Tom: 06
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.21-24,fot.

Twórcy

autor

Kijowski J.

• Akademia Rolnicza, Poznan