Jakosc tusz wieprzowych i wartosc histologiczna miesnia Longissimus lumborum tucznikow ras wbp i pbz zroznicowanych genotypem RYR1

• Autorzy: Orzechowska B. , Wojtysiak D. , Tyra M. , Mucha A.

Warianty tytułu

EN

Quality of carcasses and histological value of Longissimus lumborum muscle in Polish Large White and Polish Landrace pigs with different RYR1 genotypes

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

trzoda chlewna; swinia wielka biala polska; swinia polska biala zwisloucha; tuczniki; cechy uzytkowosci rzeznej; gen RYR1; genotyp; tusze wieprzowe; jakosc; zawartosc miesa; grubosc sloniny; miesien najdluzszy ledzwi; wlokna miesniowe; ultrastruktura; wielkosc wlokien miesniowych; profil wlokien miesniowych

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Zootechniki
• Rocznik: 2009
• Tom: 36
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.83-90,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Orzechowska B.

• Instytut Zootechniki - Panstwowy Instytut Badawczy, 32-083 Balice k.Krakowa

autor

Wojtysiak D.

autor

Tyra M.

autor

Mucha A.