Stan aktualny i perspektywy rozwoju przemyslu spirytusowego

• Autorzy: Piasecki M.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono podstawowe zagadnienia przemysłu spirytusowego oraz omówiono problemy gorzelnictwa rolniczego, produkcji spirytusów rektyfikowanych i wyrobów gotowych oraz prognozy zmian w krajowym przemyśle spirytusowym.

EN

The basic problems of the distilling industry were presented and the agricultural distilling problems were discussed, problems of rectified spirits production and the ready products together with the perspectives of changes in the Polish distilling industry.

Słowa kluczowe

PL

spirytus rektyfikacyjny; czynniki ekonomiczne; nowe technologie; gorzelnie rolnicze; preparaty enzymatyczne; gorzelnictwo; wyroby spirytusowe; procesy technologiczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 1996
• Tom: 40
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.20-22,tab.

Twórcy

autor

Piasecki M.

• Akademia Rolnicza, Poznan