Polrafinowane karageny [PES] Eurogel MBE nowa generacja hydrokoloidow

• Autorzy: Vaeggemose S.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przetwory miesne; przepisy prawne; dodatki do zywnosci; wlasciwosci funkcjonalne; karageny; receptury; przemysl miesny; technologia miesa; hydrokoloidy; karageny polrafinowane

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2003
• Tom: 55
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.62-63,rys.

Twórcy

autor

Vaeggemose S.