Chleby slodowe w Anglii

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

slod; maka slodowa; piekarstwo; chleb slodowy; aktywnosc amylolityczna; produkcja; Anglia; technologia produkcji; tradycje; ekstrakty slodowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 2005
• Tom: 53
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.6-7,rys.,tab.,fot.

Twórcy