Serwatka

• Autorzy: Danilewicz L.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

bialka serwatkowe; koncentraty bialkowe; zelowanie; ziarna kefirowe; wlasciwosci funkcjonalne; etanol; fosforan wapnia; mleczarstwo; produkcja; laktoza; serwatka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Magazyn Przemysłu Spożywczego
• Rocznik: 2000
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.53-56,tab.

Twórcy

autor

Danilewicz L.

• Politechnika Gdanska, 80-952 Gdansk, ul.G.Narutowicza 11-12