The assessment of the hazard of contamination with heavy metals to consumers' health based on monitoring research on the quality of Baltic fish and their products

• Autorzy: Polak-Juszczak L.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

fish product; Baltic fish; fish; raw material; contamination; monitoring; consumer health; hazard; fish quality; heavy metal

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bulletin of the Sea Fisheries Institute
• Rocznik: 1997
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.49-57

Twórcy

autor

Polak-Juszczak L.

• Sea Fisheries Institute, Kollataja 1, 81-332 Gdynia, Poland