Zawartosc polichlorowanych bifenyli w zywnosci pochodzenia zwierzecego

• Autorzy: Niewiadowska A , Zmudzki J. , Semeniuk S. , Kiljanek T.

Warianty tytułu

EN

Residues of polychlorinated biphenyls [PCBs] in food of animal origin

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

The paper presents the results of monitoring of PCB residues in food of animal origin for the 12 year period of 1997-2008. The residue control plan included analysis of PCB congeners IUPAC No 28, 52, 101, 118, 138, 153 and 180 in a variety of food samples. The residue control program exists in accordance with Council Directive 96/23/EC and legislation of the Ministry of Agriculture and Rural Development. The residue examinations are performed by the National Veterinary Research Institute in Puławy (National Reference Laboratory) and Veterinary Inspection Laboratories (ZHW) located in Białystok, Gdańsk, Katowice, Poznań, Warsaw and Wrocław. The determinations of PCB congeners were conducted using capillary gas chromatography with electron capture detection. Over the period of 12 years residues of PCB congeners were determined in 19 767 samples. The examinations involved the adipose tissue of pigs, cattle, sheep, horses, game (wild boar, roe deer, and deer), chickens, geese, turkeys, ducks and rabbits, farmed fish muscles, cow milk, eggs, honey and import food (mainly marine fish). More than 35% of the samples were found to contain low concentrations of PCBs. In swine and poultry tissues the lowest frequency of PCB residues has been noted. The following highly chlorinated congeners were most frequently detected: PCB 153, PCB 138 and PCB 180. The mean concentrations of indicator PCB congeners were higher in fish and game animals then in other animal species. Generally the levels of PCB congeners were several times lower in comparison to the permitted maximum residue limits in other countries. The regular testing within the national residue control program indicates that Polish food of animal origin contains low levels of these contaminants and is safe for consumers.

Słowa kluczowe

PL

zywnosc pochodzenia zwierzecego; bezpieczenstwo zywnosci; zanieczyszczenia zywnosci; zanieczyszczenia chemiczne; polichlorowane bifenyle; pozostalosci polichlorowanych bifenyli

• Wydawca: -
• Czasopismo: Medycyna Weterynaryjna
• Rocznik: 2010
• Tom: 66
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.259-263,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Niewiadowska A

• Panstwowy Instytut Weterynaryjny - Panstwowy Instytut Badawczy, Al.Partyzantow 57, 24-100 Pulawy

autor

Zmudzki J.

autor

Semeniuk S.

autor

Kiljanek T.

Bibliografia

• 1. Baars A., Bakker M., Baumann R., Boon P., Freijer J., Hoogenboom L., Hoogerbrugge R., Van Klaveren J., Liem A., Traag W., Vries J.: Dioxins, dioxin-like PCBs and non-dioxin-like PCBs in foodstuffs: occurrence and dietary intake in The Netherlands. Toxicol. Lett. 2005, 151, 51-61.
• 2. Bernard A., Broeckaert F., De Poorter G., De Cock A., Hermans C., Saegerman C., Houins G.: The Belgian PCB/dioxin incident: Analysis of the food chain contamination and health risk evaluation. Environ. Res. 2002, 88, 1-18.
• 3. Costabeber I., Santos J., Xavier A., Weber J., Leaes F., Junior S., Emanuelli T.: Levels of polychlorinated biphenyls (PCBs) in meat and meat products from the state of Rio Grande do Sul, Brazil. Food Chem. Toxicol. 2006, 44, 1-7.
• 4. Darnerud P., Atuma S., Aune M., Bjerselius R., Glynn A., Grawe K., Becker W.: Dietary intake estimations of organohalogen contaminants (dioxins, PCB, PBDE and chlorinated pesticides, e.g. DDT) based on Swedish market basket data. Food Chem. Toxicol. 2006, 44, 1597-1606.
• 5. Decyzja 97/747/WE z dnia 27 października 1997 r. ustanawiają ca ilości i częstotliwość pobierania próbek, przewidzianych przez Dyrektywę 96/23/WE, w sprawie kontroli niektórych substancji i ich pozostałości w niektórych produktach pochodzenia zwierzęcego. Dz. Urz. WE 1997, L 303, 12-15.
• 6. Decyzja 98/179/WE z dnia 23 lutego 1998 r. ustanawiająca szczegółowe zasady pobierania próbek do celów monitorowania niektórych substancji i ich pozostałości u żywych zwierząt i w produktach pochodzenia zwierzęcego. Dz. Urz. WE 1998, L 65, 31-34.
• 7. DVFA Danish Veterinary and Food Administration, Food monitoring, 1998-2003. Part 1. Chemical contaminants. Publication No. 2005:01.
• 8. Dyrektywa 96/23/WE z dnia 29 kwietnia 1996 r. w sprawie środków monitorowania niektórych substancji i ich pozostałości u żywych zwierząt i w produktach pochodzenia zwierzęcego. Dz. Urz. WE 1996, L 125, 10-31.
• 9. EFSA Opinion of the Scientific Panel on Contaminants in the Food Chain on a request from the Commission related to the presence of non dioxin-like polychlorinated biphenyls (PCB) in feed and food. EFSA Journal 2005, 284, 1-137.
• 10. EFSA Statement of EFSA on the risk for public health due to the presence of dioxins in pork from Ireland. EFSA Journal 2008, 911, 1-15.
• 11. Fattore E., Fanelli R., Dellate E., Turrini A., Domenico A.: Assessment of the dietary exposure to non-dioxin-like PCBs of the Italian general population. Chemosphere 2008, 73, 5278-5283.
• 12. Glynn A., Aune M., Nilsson I., Darnerud P., Ankarberg E., Bignert A., Nordlander I.: Declining levels of PCB, HCB and p,p'-DDE in adipose tissue from food producing bovines and swine in Sweden 1991-2004. Chemosphere 2009, 74, 1457-1462.
• 13. Glynn A., Wernroth L., Atuma S., Linder C., Aune M., Nilsson I., Darnerud P.: PCB and chlorinated pesticide concentrations in swine and bovine adipose tissue in Sweden 1991-1997: spatial and temporal trends. Sci. Total Environ. 2000, 246, 195-206.
• 14. Juszkiewicz T., Niewiadowska A.: Pozostałości pestycydów i polichlorowanych dwufenyli w tkankach zwierząt, mleku, jajach i środowisku w świetle 15-letnich badań własnych. Medycyna Wet. 1984, 40, 323-327.
• 15. Kim M., Kim S., Yun S., Lee M., Cho B., Park J., Son S., Kim O.: Comparison of seven indicator PCBs and three coplanar PCBs in beef, pork, and chicken fat. Chemosphere 2004, 54, 1533-1538.
• 16. Lopez y Lopez-Leiton T., Alvarez Pineiro M., Lage Yusty M., Cortizo Davina J.: Levels of seven PCB used as markers of dioxin in commercial pork meat in Spain. J. AOAC Int. 2001, 84, 1799-1801.
• 17. Nakata H., Kawazoe M., Arizono K., Abe S., Kitano T., Shimada H., Li W., Ding X.: Organochlorine pesticides and polychlorinated biphenyl residues in foodstuffs and human tissues from China: Status of contamination, historical trend, and human dietary exposure. Arch. Environ. Contam. Toxicol. 2002, 43, 473-480.
• 18. Niewiadowska A.: Ocena narażenia na pestycydy chloroorganiczne i polichlorowane bifenyle (PCB) pobierane z żywnością pochodzenia zwierzęcego. Rozprawa hab., PIWet-PIB, Puławy 2007.
• 19. Niewiadowska A., Żmudzki J.: Chlorowane węglowodory aromatyczne w żywności zwierzęcego pochodzenia. Roczniki PZH 1996, 47, 59-64.
• 20. Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28 lipca 2006 r. w sprawie sposobu postępowania z substancjami niedozwolonymi, pozostałościami chemicznymi, biologicznymi, produktami leczniczymi i skażeniami promieniotwórczymi u zwierząt i w produktach pochodzenia zwierzęcego. Dz. U. nr 147, poz. 1067, 7631-7638.
• 21. Vaz R.: Average Swedish dietary intakes of organochlorine contaminants via foods of animal origin and their relation to levels in human milk, 1975-1990. Food Addit. Contam. 1995, 12, 543-558.
• 22. Żmudzki J., Niewiadowska A., Wojtoń B.: Weterynaryjny krajowy program badań kontrolnych pozostałości w tkankach zwierząt i żywności pochodzenia zwierzęcego. Medycyna Wet. 2005, 61, 649-653.