Racjonalna gospodarka energia w zakladach przemyslu spozywczego

• Autorzy: Kiryluk J
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przedstawiono wskaźniki ilościowe i jakościowe pozwalające na analizę sposobu użytkowania energii. Scharakteryzowano zużycie energii w polskim przemyśle spożywczym. Jako podstawowe czynniki wpływające na racjonalność gospodarowania energią w zakładach przetwórstwa spożywczego uznano: surowiec, produkt, technologię, wyposażenie techniczne, eksploatację i organizację produkcji. Scharakteryzowano wpływ tych czynników na zużycie energii. Wskazano najczęstsze przyczyny powodujące wzrost nakładów energetycznych w przetwórstwie żywności oraz możliwość ich ograniczenia.

EN

The qualitative and quantitive measures permitting the analysis of different kinds of energy use were discussed in this article. The consumption of energy in the Polish food industry was also described. The main factors influencing rational energy consumption in food industry enterprises were identified and included: the kind of substrate and quality of product, technology, equipment as well as exploitation and organization of production. All of teh above factorrs were discussed in realtionship to energy consumption. The most common causes of increased energy use as well as possible ways to limit energy consuption were indicated.

Słowa kluczowe

PL

zuzycie energii; przemysl spozywczy; gospodarka energetyczna; energochlonnosc

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1999
• Tom: 53
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.15-17,bibliogr.

Twórcy

autor

Kiryluk J

• Instytut Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego, Akademia Rolnicza, ul.Wojska Polskiego 28, 60-637 Poznan

Bibliografia

• [1] Bibrowski Z.: 1983. Energochłonność skumulowana. PWN.
• [2] Budny J.: 1993. Gospodarka Paliwami i Energią, 12, 7-10,15.
• [3] Garstka J.: 1990. Gospodarka Paliwami, i Energią, 9, 1-4.
• [4] 1998. Gospodarka Paliwowo-Energetyczna w latach 1996-1997. G.U.S. Warszawa.
• [5] Górzyński J., Sala A.: 1993. Gospodarka Paliwami i Energią, 11, 8-12.
• [6] Jakubczyk T., Wojdalski J., Bartnik M.: 1987. Acta Alimentaria Polonica, 3, 225-233.
• [7] Kiryluk J.: 1995. Przegląd Zbożowo-Młynarski, 3, 22-23.
• [8] Kiryluk J.: 1999. Przegląd Zbożowo Młynarski, 3, 26- 28.
• [9] Kulawik J.: 1987. Przem Spoż., 2, 61-63.
• [10] Laudański A.: 1987. Gospodarka Paliwami i Energią, 3, 12-14.
• [11] Lewicki P. R. Krawiec I.: 1984. Przem Spoż., 6, 209-212.
• [12] Lewicki P.P.: 1996. Gospodarka Paliwami i Energią, 7. 11-15.
• [13] Malczewski J.: 1988. Przem Spoż., 1, 3-8.
• [14] Malczewski J., Urbaniec K.: 1994. Gospodarka Paliwami i Energią, 2, 2-3.
• [15] Niewiadomski H.: 1991. Przem Spoż., 2, 31-33.
• [16] 1998. Rocznik Statystyczny Przemysłu. GUS Warszawa.
• [17] 1998. Rocznik Statystyczny R.P. GUS. Warszawa.
• [18] Sala A.: 1990. Gospodarka Paliwami i Energią, 2, 8-13.
• [19] Sala A.: 1990. Gospodarka Paliwami i Energią, 9, 5-11.
• [20] Sala A.: 1990. Gospodarka Paliwami i Energią, 10, 3-9.
• [21] Sala A.: 1991. Gospodarka Paliwami i Energią, 1,10-16.
• [22] Stachowski T., Gornowicz M., Pimpicki S.: 1989. Przem. Spoż., 1, 18-21.
• [23] Wojdalski J.: 1994. Gospodarka Paliwami i Energią, 8, 9-1 5.
• [24] Wojdalski J., Domagała A., Kaleta A., Janus P.: 1996. Energia i jej użytkowanie w przemyśle rolno- spożywczym. SGGW, Warszawa.