The effect of calcium and phosphorus on some properties of casein extruded products

• Autorzy: Szpendowski J , Smietana Z. , Chojnowski W.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

physicochemical property; calcium; dairy industry; dairy technology; casein extruded product; food; human nutrition; phosphorus; extrusion

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 1993
• Tom: 02
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.55-62,fig.

Twórcy

autor

Szpendowski J

• University of Agriculture and Technology, M.Oczapowskiego 7, 10-710 Olsztyn, Poland

autor

Smietana Z.

autor

Chojnowski W.