Wlasciwosci przeciwbakteryjne filmu pullulanowego wzbogaconego w ekstrakt z czabru gorskiego [Satureja montana]

• Autorzy: Gniewosz M. , Synowiec A. , Dyrda M. , Kuczerenko A. , Przybyl J.L. , Weglarz Z.

Warianty tytułu

EN

Research on antibacterial activity of pullulan films enriched with winter savory [Satureja montana] extract

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

pullulan; filmy pullulanowe; wlasciwosci antybakteryjne; ekstrakty roslinne; czaber gorski; Satureja montana; szczepy bakteryjne; zahamowanie wzrostu; powloki jadalne; czystosc mikrobiologiczna; bezpieczenstwo zywnosci

EN

pullulan; pullulan coating; antibacterial property; plant extract; winter savory; Satureja montana; bacterial strain; growth inhibition; edible coating; microbiological purity; food safety

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2009
• Tom: 42
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.985-989,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Gniewosz M.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, ul.Nowoursynowska 159C, 02-776 Warszawa

autor

Synowiec A.

autor

Dyrda M.

autor

Kuczerenko A.

autor

Przybyl J.L.

autor

Weglarz Z.