Projekt Technologiczny Zakladu Gastronomicznego. Najpierw technolog, pozniej architekt

• Autorzy: Grzesinska W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

pracownicy; uklad funkcjonalny; higiena pomieszczen; zaklady gastronomiczne; projektowanie technologiczne; przeplyw surowca; drogi technologiczne; zatrudnienie; organizacja pracy; higiena zywienia; gastronomia

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 1997
• Tom: 50A
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.6-8,rys.

Twórcy

autor

Grzesinska W.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa