Biosynteza skleroglukanu przez szczep Sclerotium sp.

• Autorzy: Czub W , Turkiewicz M.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Wytwarzanie zewnątrzkomórkowych polisacharydów przez grzyby strzępkowe jest bardzo ściśle powiązane z warunkami hodowli: składem podłoża, napowietrzaniem, mieszaniem. Czynniki te wpływając na fizjologię mikroorganizmów, mogą znaczne zwiększać lub zmniejszać wydajność biosyntezy. W przeprowadzonych doświadczeniach wykazano, że szczep Sclerotium sp. IBT produkuje skleroglukan z maksymalną wydajnością w podłożu z sacharozą (3%) jako źródło węgla, gdy materiałem szczepiennym jest 4-dniowa kultura grzyba z hodowli wgłębnej, dodawana do podłoża w ilości 4% (v/v). Wykazano, że istotny wpływ na biosyntezę polisacharydu ma też odpowiedni stopień natlenienia podłoża oraz stosunek molowy C/N w podłożu. W najlepszym wariancie hodowli w ciągu 7 dni wzrostu grzyba z 1 litra podłoża uzyskuje się 8,6 g polisacharydu, przy produktywności 1,7 g/g grzybni i stopniu konwersji sacharozy do skleroglukanu wynoszącym 29%.

EN

Production of extracellular polysaccharides by moulds depends on culture conditions, including composition of growth medium, aeration and other parameters. These factors influence microbial physiology and therefore often increase or decrease yield of biosynthesis. Our article reports studies on scleroglucan biosynthesis by Sclerotium sp. strain from culture collection of Institute of Technical Biochemistry, Technical University of Lodz, under submerged culture conditions, focused on selection of a carbon source and an optimal C/N ratio, as well as on dynamics of scleroglucan biosynthesis dependently on a size of inoculum. During 7-days incubation we obtain from 1 litre of growth medium, 8.6 g of scleroglucan at specific productivity 1.7 gram/gram of biomass and 29% conversion of sucrose to scleroglucan.

Słowa kluczowe

PL

Sclerotium; skleroglukan; polisacharydy; biosynteza; grzyby strzepkowe; biotechnologia

EN

Sclerotium; scleroglucan; polysaccharide; biosynthesis; mould; biotechnology

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement
• Rocznik: 1999
• Tom: 06
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.35-43,wykr.,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Czub W

• Politechnika Lodzka, 90-924 Lodz, ul.Stefanowskiego 4-10

autor

Turkiewicz M.

Bibliografia

• [1] Brigand G.: Scleroglucan, in Industrial Gums 3rd ed., Academic Press, New York, 1993, 461.
• [2] Cottrell I.W.: Industrial potential of fungal and bacterial polysaccharides, in Fungal Polysaccharides, Sanford P. A., Matsuda I. eds.; 1980 ACS Symposium Series 126.
• [3] Dunn G. M.: Nutritional requirements of microorganisms, Comprehensive Biotechnology, vol. 1, Moo-Young eds., 1985, 113.
• [4] Forage R. G., Harrison D. E. F., Pitt D. E.: Effect of environment on microbial activity, Comprehensive Biotechnology, vol. 1, Moo-Young eds., 1985, 253.
• [5] Kayser L. M.: 1979, U. S.Patent 3, 495 990.
• [6] Prem P., Singh R., Whisler L., Tokuzen R., Nakahara W.: Scleroglucan an antitumor polysaccharide from Sclerotium glucanicum, Carbohydrate Research, 37, 1974, 245.
• [7] Rau A., Gura E., Olszewski E., Wagner F.: Enhanced glucan formation of filamentous fungi by effective mixing, oxygen limitation and fed-batch processing, Industrial Microbiology, 9, 1992, 19.