Chlodzenie w czasie kutrowania

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

kielbasy surowe; granulaty; zywnosc; konserwowanie zywnosci; ciekly azot; azot; kielbasy; przemysl miesny; chlodzenie; mieso; technologia zywnosci; kutry; kutrowanie; przetworstwo miesa; frasze kutrowane; procesy technologiczne; wedliny; granulowanie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Mięso i Wędliny
• Rocznik: 1993
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.22-23

Twórcy