Wplyw stopniowego ogrzewania na jakosc wybranych wedlin parzonych

• Autorzy: Danyluk B. , Pyrcz J. , Kowalski R. , Stangierski J. , Waga S.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

ogrzewanie; ogrzewanie stopniowe; tempo ogrzewania; obrobka termiczna; cechy jakosciowe; jakosc; wedliny parzone; wedliny

• Wydawca: -
• Czasopismo: Medycyna Weterynaryjna
• Rocznik: 2005
• Tom: 61
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.342-344,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Danyluk B.

• Akademia Rolnicza, ul. Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznan

autor

Pyrcz J.

autor

Kowalski R.

autor

Stangierski J.

autor

Waga S.