Produkcja funkcjonalnych przetworow miesnych z dodatkiem alg. 2. Zastosowanie w produkcji kielbas parzonych

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

dodatki funkcjonalne; przetwory miesne; farsze miesne; kielbasy parzone; spirulina; glony; dodatki do zywnosci; zywnosc funkcjonalna; przetworstwo miesa; preparaty glonowe; wedliny

• Wydawca: -
• Czasopismo: Mięso i Wędliny
• Rocznik: 2008
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.40,42,44-45,fot.

Twórcy