Bezpieczenstwo mikrobiologiczne nowych grup produktow miesnych

• Autorzy: Kolozyn-Krajewska D.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

bezpieczenstwo zywnosciowe; nowe technologie; Bacillus cereus; zywnosc; Campylobacter; bezpieczenstwo mikrobiologiczne; Yersinia enterocolitica; zatrucia pokarmowe; przetwory miesne; mikrobiologia zywnosci; Clostridium botulinum; obrobka termiczna; mikroorganizmy; pakowanie; Staphylococcus aureus

• Wydawca: -
• Czasopismo: Mięso i Wędliny
• Rocznik: 1998
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.34-36,38-39,tab.

Twórcy

autor

Kolozyn-Krajewska D.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, 02-766 Warszawa, ul. Nowoursynowska 166