Wplyw suszenia sliwek na zawartosc polifenoli i aktywnosc przeciwutleniajaca

• Autorzy: Walkowiak-Tomczak D.

Warianty tytułu

EN

Effects of plums drying on polyphenol content and antioxidant activity

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

owoce suszone; sliwki; suszenie; sliwa domowa; polifenole; Prunus domestica; aktywnosc przeciwutleniajaca; zawartosc polifenoli

EN

dried food; plum; drying; polyphenol; Prunus domestica; antioxidative property; polyphenol content

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2008
• Tom: 41
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.562-566,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Walkowiak-Tomczak D.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, ul.Wojska Polskiego 28, 60-637 Poznan