Jakosciowa i ilosciowa ocena zywienia studentow uczelni sportowej

• Autorzy: Stefanska E. , Ostrowska L. , Czapska D. , Karczewski J.

Warianty tytułu

EN

Qualitative and quantitative assessment of diets of sports university students

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Dokonano oceny sposobu żywienia studentów uprawiających sport. W ocenie ilościowej zastosowano metodę wywiadu o spożyciu z ostatnich 24 godz. poprzedzających badanie (uśredniono dane z trzech kolejnych dni). W ocenie jakościowej wykorzystano metodę punktową wg Bielińskiej. Uzyskane wyniki wykazały nieprawidłowości w żywieniu badanych studentów obu płci.

EN

The aim of the study was to assess dietary habits of sports-active students. The study involved 182 first-year students (48 women and 134 men) of the School of Physical Education and Tourism in Supras´l, Poland. The qualitative evaluation was based on a 24h dietary recall. The quantitative assessment carried out using the Bielin´ska’s method revealed insufficient energy coverage, low carbohydrate and dietary fibre intake, as well as excessive supply of proteins, fats and cholesterol (mainly in men). Carbohydrate meals, carbohydrate-fatty meals, and carbohydrate-fatty meals with animal protein from meat, fish or eggs (especially in men) were found to be the predominant types. Insufficient share of fruit and vegetables in daily food rations, missing meals (mainly teatime and lunch) and snacking between meals reported by more than 70% of the respondents could be a source of concern.

Słowa kluczowe

PL

zywienie czlowieka; ludzie mlodzi; studenci; sportowcy; wywiad zywieniowy; sposob zywienia; ocena ilosciowa; ocena jakosciowa; nieprawidlowosci

EN

human nutrition; young people; student; athlete; nutritional interview; nutritional model; quantitative assessment; quality assessment; dietary mistake

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2007
• Tom: 40
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.131-135,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Stefanska E.

• Akademia Medyczna w Bialymstoku, ul.Mickiewicza 2c, 15-089 Bialystok

autor

Ostrowska L.

autor

Czapska D.

autor

Karczewski J.