Plec, sezon i lata uboju zywca wieprzowego w ksztaltowaniu wartosci odczynow miesa [pH1, pH24, pH1-24]

• Autorzy: Domanski J. , Lyczynski A. , Stanislawski D.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

pH24; loszki; pH1; swinia zlotnicka biala; terminy uboju; ocena poubojowa; mieso wieprzowe; jakosc; trzoda chlewna; wieprzki; pH1-24; hodowla zwierzat; odczyn miesa; rok uboju; tuczniki

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Zootechnika
• Rocznik: 1996
• Tom: 48
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.69-88,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Domanski J.

• Akademia Rolnicza, Poznan

autor

Lyczynski A.

autor

Stanislawski D.