Evaluation of crude oils pressed and extracted from seeds of Cucurbita pepo

• Autorzy: Wieczorek C , Kowalski A. , Zalewski S.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

oxidative stability; oil; pumpkin seed; seed; nutritional value; crude oil; stability; human nutrition; technological value; fatty acid; quality; Cucurbita pepo; composition

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 1993
• Tom: 02
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.17-24,fig.

Twórcy

autor

Wieczorek C

• Warsaw Agricultural University, Nowoursynowska 166, 02-975 Warsaw, Poland

autor

Kowalski A.

autor

Zalewski S.