Sterowanie cieciem patroszacym w odglawiarko-patroszarkach na przykladzie sledzi

• Autorzy: Dowgiallo A , Dutkiewicz D.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przeprowadzono analizą operacji sterowania cięciem patroszącym. Określono na podstawie pomiarów kształt i rozmiary jamy brzusznej śledzi bałtyckich w funkcji ich maksymalnej grubości, przyjętej za mierzony parametr w operacji sterowania. Znajomość tych zależności, przedstawionych w artykule w postaci modeli statystycznych, jest niezbędna w procesie projektowania maszyn do patroszenia. Pokazano również przykład praktycznego wykorzystania wyników badań w konstrukcji samonastawnej kasety załadowczej, mogącej stanowić element odgławiarko-patroszarek.

EN

The paper contains the analysis of control of Baltic herrings gutting and statistical analysis of dependences between geometrical parameters of abdominal cavity of herrings and their highest width. The knowledge of these dependences is necessary when designing gutting machines. As a practical result of the analysis carried out, the control element of the gutting machine was designed.

Słowa kluczowe

PL

ciecie odglawiajace; sterowanie; zywnosc; maszyny i urzadzenia produkcyjne; ciecie patroszace; odglawiarko-patroszarki; patroszenie; odglawianie; ryby

• Wydawca: -
• Czasopismo: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 1994
• Tom: 03
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.20-23,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Dowgiallo A

• Morski Instytut Rybacki, Gdynia

autor

Dutkiewicz D.

Bibliografia

• 1. Kawka T., Dutkiewicz D.: Maszyny do obróbki ryb i kalmarów, Wydawnictwo Morskie, Gdańsk 1986.