Sklad chemiczny nowych rodow owsa uprawianego w warunkach Beskidu Niskiego

• Autorzy: Pizlo H , Bobrecka-Jamro D. , Tobiasz-Salach R.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Badano zawartość białka ogólnego, białka właściwego, skrobi, tłuszczu, włókna, popiołu i łuski w ziarniakach owsa pochodzącego z doświadczeń polowych w Beskidzie Niskim w latach 1995-1997. Zawartość wymienionych składników określono w rodach STH 21024/93, STH 197/91, STH 2009/91 oraz STH 2594, a porównywano z odmianą German i Dukat. Odmiana Dukat zawierała jedynie skrobi więcej niż odmiana German, ale wydała wyższy plon nasion, co wpłynęło na wyższy plon białka, tłuszczu i skrobi. Spośród nowych rodów istotnie wyższą zawartością białka wyróżniał się ród STH 197/91. Wydał także największy plon nasion i niestety zawierał najwięcej łuski. Ród STH 2594 cechował wysoki plon nasion oraz najniższa zawartość białka i łuski.

EN

The content of protein (crude and true), starch, fat, ash and husk in oats grain from experimental fields in Beskid Niski were tested in the years 1995-1997. The experiments were carried out on strains: STH 21024/93, STH 197/91, STH 2009/91, STH 2594 in comparison with cultivar German and Dukat. Dukat had more starch only than German but had also higher yield of seeds effected in higher yield of protein, fat and starch on 1 ha. The new strain STH 197/91 had higher content and yield of protein but had also high content of husk. Strain STH 2594 had the lowest content of husk and the lowest level of protein.

Słowa kluczowe

PL

sklad chemiczny; Beskid Niski; rody hodowlane; uprawa roslin; owies; konferencje; Krakow konferencja

EN

chemical composition; Low Beskids; breeding strain; plant cultivation; oat; conference; Krakow conference

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement
• Rocznik: 1999
• Tom: 06
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.142-146,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Pizlo H

• Akademia Rolnicza, Krakow

autor

Bobrecka-Jamro D.

autor

Tobiasz-Salach R.

Bibliografia

• [1] Fabijańska M., Kozieradzka I.: Nowa kariera owsa. Nowoczesne Rolnictwo, 3, 1995, 14.
• [2] Gąsiorowski H., Klockiewicz-Kamińska E., Chalcarz A., Górecka D.: Charakterystyka polskiego owsa. Cz.I. Biuletyn AR w Poznaniu, Zakładu Technologii Zbóż, 6, 1997, 23.
• [3] Gąsiorowski H., Klockiewicz-Kamińska E., Chalcarz A., Górecka D.: Charakterystyka polskiego owsa. Cz.II. Technologiczne wskaźniki jakości polskiego owsa. Biuletyn AR w Poznaniu Zakładu Technologii Zbóż, 6, 1997, 42.
• [4] Gąsiorowski H., Urbanowicz M.: Owies - roślina XXI wieku. Cz.II. Wartość białek. Przegląd Zbożowo-Młynarski, 10, 1991, 2.
• [5] Gąsiorowski H., Urbanowicz M.: Owies - roślina XXI wieku. Cz.III. Tłuszcze, węglowodany. Przegląd Zbożowo-Młynarski, 4, 1992, 2.
• [6] Gąsiorowski H., Urbanowicz M.: Owies - roślina XXI wieku. Owies w żywieniu zdrowego i chorego człowieka. Przegląd Zbożowo-Młynarski, 5, 1992, 18.
• [7] Krełowska-Kułas M.: Badanie jakości produktów spożywczych. PWE, Warszawa, 1993.
• [8] Polska Norma PN- 6/R- 64814. Oznaczanie zawartości włókna surowego. Pasze.
• [9] Praca zbiorowa. Kalendarz Przemysłu Spożywczego t.I. PWLiS, 1954.
• [10] Praca zbiorowa. Owies - chemia i technologia. PWRiL, Poznań 1995.
• [11] Śniady R., Dziwak K., Więcław A.: Owies nagi - roślina XXI wieku? Zdrowa Żywność, 1/35, 1997, 28.