Perspektywy rozwoju produkcji drobiarskiej w Polsce do 2005 r.

• Autorzy: Dybowski G.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Umacniają się przemysłowe ubojnie i przetwórnie drobiu. Trwa proces dostosowawczy do wymogów UE. Rynek drobiarski może być obecnie równoważony przy niższym niż poprzednio poziomie cen zakupu żywca. Wyznacza to akceptowalny poziom kosztów produkcji drobiarskiej. O rozwoju tej produkcji decydują: wzrost spożycia i eksport. W latach 90. spożycie wzrosło o 65%, tj. o ok. 200 tys. t. Jednak produkcja zwiększyła się o 225 tys. t. Powstała nadwyżka podaży obniżająca ceny na rynku żywca. Do 2005 r. spożycie może wzrosnąć o 15%, tj. o 75 tys. t. Eksport drobiu zwiększa się od połowy lat 90. Jego wolumen wzrósł czterokrotnie. Do 2005 r. wzrost eksportu można szacować na dalsze 12 tys. t. Ogólne zapotrzebowanie na mięso drobiowe może być więc w roku 2005 o ok. 14-15% większe niż w 1999 r. Jeśli import utrzymałby się na poziomie 5% krajowego spożycia, co jest zgodne z zasadami WTO, wówczas niezbędny poziom produkcji żywca drobiowego w 2005 r. można by szacować na ok. 910 tys. t. Ok. 90% tego żywca będzie pochodzić z produkcji fermowej.

EN

Many poultry slaughterhouses in the industrial sector have become still stronger. The adjustment process to the EU standards is being continued. Equilibrium on the Polish poultry market can be achieved at lower prices than in the former years. This in turn determines acceptable level of costs in poultry production. Two factors contribute very much to future development of this production. Increase in poultry meat consumption and exports. In the 90-ties consumption went up by 65 percent i.e. almost by 200 000 tons. However, production increased by ca 225 000 tons. A surplus has appeared resulting in price decrease on the poultry market. By 2005 poultry meat consumption is likely to grow by 75 000 tons, i.e. by 15%. Exports of poultry meat and products have been growing since mid 90-ties. Its volume was four times higher in 1999 than in 1994. Chicken and turkey have increased their share in the total poultry exports. The upward tendency is likely to continue till 2005. However, it will not be so dynamic any more. The exports can be estimated by 12 000 tons higher than in 1999. Also total demand for poultry meat is expected to be increased by 14-15%. If imports do not exceed 5% of domestic consumption, according to WTO agreement, production of live poultry can be estimated at the level of 910 000 tons. About 90% will be kept in large scale units.

Słowa kluczowe

PL

drobiarstwo; eksport; import; Polska; produkcja drobiarska; drob; perspektywy rozwoju; mieso drobiowe; rynek

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2000
• Tom: 54
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.3-5,fot.,tab.

Twórcy

autor

Dybowski G.

• Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Zywnosciowej, ul.Swietokrzyska 20, 00-002 Warszawa