Badanie kinetyki suszenia burakow cwiklowych

• Autorzy: Jaros M , Zaremba R
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy przedstawiono wyniki pomiarów zmian masy oraz temperatury suszonych cząstek buraka ćwikłowego, w czasie konwekcyjnego suszenia, w zależności od temperatury powietrza suszącego. Porównano przebiegi procesu suszenia cząstek buraków w postaci walców i sześcianów o różnych wymiarach.

EN

Article presents the test results on mass and temperature changes of beet particles in the process of convective dehydration, in relation to drying air temperatures. The rate of dehydration of beet cylinders 38 mm diameter and the 5 and 10 mm height, and 5 and 10 mm cubes under various (from 50°C to 70°C) air temperatures was studied. The study has shown that drying time of the cubes in first drying period is three times shorter than that of cylindrical pieces.

Słowa kluczowe

PL

pomiary temperatury; suszarnictwo; ksztalt bulw; suszenie; buraki cwiklowe; suszenie konwekcyjne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 1997
• Tom: 445
• Opis fizyczny: s.309-315,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Jaros M

• Katedra Inzynierii Procesow Rolniczych, Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, ul.Nowoursynowska 166, 02-787 Warszawa

autor

Zaremba R

• Katedra Inzynierii Procesow Rolniczych, Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, ul.Nowoursynowska 166, 02-787 Warszawa

Bibliografia

• Pabis S. 1965. Suszenie płodów rolnych. PWRiL, Warszawa.
• Pabis S. 1982. Teoria konwekcyjnego suszenia płodów rolniczych. PWRiL, Warszawa.
• Pabis J. 1977. Podstawy teorii i technologii konwekcyjnego suszenia nasion i warzyw. IBMER, Warszawa.
• Pabis J., Pabis S., Sosnowski A. 1992. Projekt badawczy KBN nr 5 5514 91 02, SGGW, Warszawa.
• Kneule F. 1970. Suszenie. Arkady.
• Strumiłło Cz. 1983. Inżynieria chemiczna. Podstawy teorii i techniki suszenia. WNT, Warszawa.
• Perry J. 1963. Chemical engineering handbook. McGrow-Hill, New York.
• Keey R. B. 1972. Drying principles and practice. Pergamon Press, London.
• Łykow A.W., Michajłow J.A. 1959. Teoria pierienosa energii i wieszczestwa. BSSR, Mińsk.
• Łykow A.W. 1968. Teoria suszki. Energia, Moskwa.
• Zaremba R. 1994. Badanie kinetyki suszenia buraków ćwikłowych. Praca magisterska. SGGW, Warszawa.