Suplementacja diety studentow wyzszych uczelni wojewodztwa malopolskiego witaminami i -lub skladnikami mineralnymi

• Autorzy: Biezanowska-Kopec R , Leszczynska T. , Kopec A.

Warianty tytułu

EN

Diet supplementation with vitamins and -or minerals among the university students in the region of Malopolska

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem pracy była ocena powszechności i częstotliwości suplementacji diety preparatami witaminowymi i/lub witaminowo-mineralnymi wśród studentów sześciu wyższych uczelni Krakowa. Badaniami ankietowymi objęto grupę 450 kobiet i 293 mężczyzn w wieku 19 - 28 lat, w sezonie letnio-jesiennym i zimowo-wiosennym (2007/2008). Większość studentów deklarowała regularną (11 - 26 % osób z poszczególnych uczelni) lub sporadyczną (38 - 50 %) suplementację diety preparatami witaminowo-mineralnymi. Około 1/3 studentów (29 - 36 %) w ogóle nie uzupełniała swojej diety w żadne witaminy i składniki mineralne. Wykazano, że stosunkowo więcej kobiet niż mężczyzn (P < 0,05) uzupełnia swoją dietę suplementami. Najczęściej stosowanymi przez respondentów preparatami były zestawy witaminowo-mineralne, stosowane w szczególności podczas choroby.

EN

The objective of the study was to assess the commonness and frequency of supplementing the diet with vitamin and/or vitamin-mineral preparations among the students of six Cracow universities. The survey covered a group of 450 women and 293 men aged 19 to 28 and was conducted during the summer-autumn and winter-spring seasons (2007/2008). The majority of students declared to regularly (11-26% of the students from individual universities) or occasionally (38-50%) supplement their diet with vitamin and/or vitamin-mineral preparations. About one/third of the students polled (29-36%) didn’t improve their daily diet with any vitamins and mineral supplements. It was evidenced that relatively more women than men (P < 0,05) added supplements to their daily diets. The most frequently used preparations among the respondents were sets of vitamins and minerals; the students polled used to apply them specifically during an illness.

Słowa kluczowe

PL

woj.malopolskie; szkoly wyzsze; studenci; zywienie czlowieka; dieta; suplementacja zywnosci; suplementy diety; witaminy; skladniki mineralne; badania ankietowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Nauka Technologia Jakość
• Rocznik: 2010
• Tom: 17
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.132-140,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Biezanowska-Kopec R

• Wydzial Technologii Zywnosci, Uniwersytet Rolniczy, ul.Balicka 122, 30-149 Krakow

autor

Leszczynska T.

autor

Kopec A.

Bibliografia

• [1] Białas S., Duda G., Saran A.: Ocena spożycia przez studentów składników mineralnych pochodzących z racji pokarmowych i suplementów. Żyw. Człow. Metab., 2005, 32, supl. 1, cz. II, 1304-1310.
• [2] Bieżanowska-Kopeć R., Leszczyńska T., Pisulewski P.M.: Oszacowanie zawartości folianów i innych witamin z grupy B w dietach młodych kobiet (20 - 25 lat) z województwa małopolskiego. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość. 2007, 6 (55), 352-358.
• [3] Bujko J., Myszkowska-Ryciak J., Nitka I.: Ocena spożycia składników mineralnych wśród studentów SGGW w Warszawie. Żyw. Człow. Metab., 2005, 32, supl. 1, cz. I, 655-659.
• [4] Chacko M.R., Anding R., Kozinetz C.A., Grover J.L., Smith P.B.: Neural tube defects: knowledge and preconceptional prevention practices in minority young women. Pediatrics, 2003, 112 (3), 536-42
• [5] Chłopicka J., Zachwieja Z., Kowalski W.: Folic acid supplement use among women in Southern Poland. First Int. Conf. on Folates Analysis, bioavailability and health 11-14 February 2004, pp. 176-178.
• [6] Cieślik E., Filipiak-Florkiewicz A., Kopeć A., Bodzioch A., Grzych-Tuleja E.: Suplementacja diety preparatami zawierającymi witaminy i/lub składniki mineralne przez młodzież w wieku 16 - 18 lat z terenu województwa małopolskiego. Mat. Konf. Nauk. „Żywność wzbogacana i nutraceutyki”, Oddz. Małopolski PTTŻ, Kraków 18-19 czerwca 2009, s. 91.
• [7] Dąbrowska A., Wnuk S., Babicz-Zielińska E.: Ocena stosowania suplementów diety wśród młodzieży. Żyw. Człow. Metab., 2005, 32, supl. 1 cz. II, 1286-1291.
• [8] Filipiak-Florkiewicz A., Cieślik E., Tlałka A.: Suplementacja diety oraz poziom wiedzy młodzieży na temat chorób dietozależnych. Żyw. Człow. Metab., 2005, 32, supl. 1 cz. II, 1324-1330.
• [9] Gertig H., Gawęcki J.: Słownik terminów żywieniowych. Wyd. Nauk. PWN, Warszawa 2001.
• [10] Jeżewska-Zychowicz M.: Stosowanie suplementów wśród młodzieży z uwzględnieniem kontroli ich stosowania. Żyw. Człow. Metab., 2007, 1/2, 481-485.
• [11] Kleszczewska E., Szpakow A., Jaszczuk A., Ostrowska J.: Zawartość witamin w diecie studentów wyższej szkoły kosmetologii i ochrony zdrowia w Białymstoku. Żyw. Człow. Metab., 2009, 36, 205-214.
• [12] Lebiedzińska A., Szpakow A., Hinc A., Fiłon J., Szefer P., Karczewska J.: Suplementacja witaminami i biopierwiastkami diety studentów polskich i białoruskich (Gdańsk, Grodno, Białystok). Żyw. Człow. Metab., 2009, 36, 55-60.
• [13] Marzec Z., Koch W., Marzec A.: Całodzienne racje pokarmowe oraz suplementacja źródłem wapnia i magnezu w żywieniu studentów. Żyw. Człow. Metab., 2009, 36, 61-65.
• [14] Pietruszka B., Brzozowska A.: Supplement and fortified food contribution to overall folate intake among adults living in Warsaw, Poland. Pol. J. Food Nutr. Sci., 2006, 15/56, 97-102.
• [15] Pysz K., Leszczyńska T., Nowacka E., Kopeć A., Morawska M.: Ocena potrzeb suplementacji witaminami i składnikami mineralnymi diety dzieci i młodzieży z wybranych domów dziecka oraz ośrodków szkolno-wychowawczych. Mat. Konf. Nauk. „Żywność wzbogacana i nutraceutyki”, Oddz. Małopolski PTTŻ, Kraków 18-19 czerwca 2009, 105.
• [16] Santos K.M., Barros Filho A.A.: Use of vitamin supplements among university students in São Paulo, Brazil. Rev Saude Publica, 2002, 36, 250-253.
• [17] Sigłowa A., Bertrandt B., Conder M., Bertrandt K., Lisiecka A., Kubiak P., Urbańska A.: Suplementacja diety wśród studentów. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość, 2009, 4 (65), 236-249.
• [18] Spencer E.H., Bendich A., Frank E.: Vitamin and mineral supplement use among US medical students: A longitudinal study. J. Am. Diet. Assoc., 2006, 106, 1975-83.
• [19] Stefańska E., Ostrowska L., Czapska D., Karczewski J.: Ocena zawartości witamin w całodziennych racjach pokarmowych kobiet o prawidłowej masie ciała oraz z nadwagą i otyłością. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość, 2009, 4 (65), 286-294.