Parametry fizykochemiczne tluszczu mleka i jakosc uzyskiwanego z niego masla w zaleznosci od rasy krow i sezonu zywienia

• Autorzy: Grega T. , Sady M. , Grega T.

Warianty tytułu

EN

Physicochemical parameters of milk fat and quality of butter in relation to cow breed and feeding season

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

bydlo; rasy zwierzat; bydlo polskie holsztynsko-fryzyjskie odmiany czarno-bialej; bydlo polskie holsztynsko-fryzyjskie odmiany czerwono-bialej; bydlo polskie czerwone; bydlo simental; sezon zywienia; mleko; tluszcz mlekowy; wlasciwosci fizykochemiczne; sklad kwasow tluszczowych; rozmiar kuleczek tluszczowych; maslo; jakosc

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Zootechniki
• Rocznik: 2009
• Tom: 36
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.159-168,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Grega T.

• Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, ul.Balicka 122, 30-149 Krakow

autor

Sady M.

autor

Grega T.