Stabilizatory stosowane do produkcji wyrobow cukierniczych - Przegląd Piekarski i Cukierniczy - Tom 45, Numer 02 (1997) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

1997 | 45 | 02 |

Tytuł artykułu

Stabilizatory stosowane do produkcji wyrobow cukierniczych

Autorzy

Mleko S.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

technologia zywnosci lody stabilizatory zywnosc karageny wyroby cukiernicze zamienniki tluszczu hydrokoloidy

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

Rocznik

1997

Tom

45

Numer

02

Opis fizyczny

s.24-26

Twórcy

autor

Mleko S.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-74dc3e4d-015f-47b1-acc9-9865688e8610

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.