Aspekty technologiczne i zywieniowe stosowania dodatkow w przemysle miesnym

• Autorzy: Szponar L. , Gielecinska I.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

bezpieczenstwo zywnosciowe; przepisy prawne; dodatki do zywnosci; karageny; zastosowanie; Polska; preparaty bialkowe; kwas mlekowy; przemysl miesny; bialko sojowe; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2000
• Tom: 52
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.40,42-44,48-50

Twórcy

autor

Szponar L.

autor

Gielecinska I.