Nowosci techniczne i technologiczne w polskich chlodniach wielobranzowych

• Autorzy: Jedrzejewska J

Warianty tytułu

EN

Technical and technological novelties in multi-branch refrigeration

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule omówiono działalność firm chłodnictwa wielobranżowego w zakresie unowocześniania komór składowych oraz produkcji. Podano przykłady wdrożeń nowych rozwiązań technicznych i technologicznych.

EN

The paper presents activities in multi-branch refrigeration to modernize cold rooms and production processes. Examples of new technical and technological implementations are given.

Słowa kluczowe

PL

nowe technologie; Polska; nowe techniki; wdrozenia do praktyki; modernizacja; chlodnie wielobranzowe; produkcja; chlodnictwo; zywnosc mrozona

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2004
• Tom: 58
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.8-10,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Jedrzejewska J

• Centralne Laboratorium Chlodnictwa, Lodz

Bibliografia

• [1] Jędrzejewska J., Rydz A., Kondratowicz J., Sikora Z.: 1991. Wpływ kombinowanej metody mrożenia na jakość owoców malin, Zesz. nauk. ART Olszt., Technologia Alimentorum, 24, 183-192.
• [2] Piotrowski J„ Stachowski T., Kondratowicz J.: 1982. Badania nad zastosowaniem ciekłego azotu do mrożenia owoców truskawek. II. Analiza ekonomiczna stosowania ciekłego azotu do zamrażania owoców truskawek, Zesz. nauk. ART Olszt,. Technologia Żywności, 17, 207-229