Przeobrazenia sposobu zywienia studentow Akademii Medycznej w Warszawie w latach 1970-2000

• Autorzy: Szewczynski J. , Ostrowska A.

Warianty tytułu

EN

Changes in dietary habits of Warsaw Medical University students during the period 1970-2000

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Dokonana ocena wykazała, że w latach 1970 - 2000 w sposobie żywienia studentów AM w Warszawie nastąpiły korzystne zmiany. W odniesieniu do jakości żywienia stwierdzono większą regularność posiłków, częstsze spożycie warzyw i owoców, mleka i jego przetworów oraz produktów z pełnego ziarna. Zmiany wartości odżywczej racji pokarmowych wyrażały się przede wszystkim wyższą podażą witamin, w tym antyoksydacyjnych, oraz wapnia i błonnika.

EN

The long-term nutritional studies (1970-2000) performed in Warsaw Medical University students showed an improvement of dietary habits. The meal pattern changed for the better as a result of breakfast skipping rate decrease. The intake frequency of milk products, fruit and vegetables, legumes and whole grain products incresed. The comparative analysis of nutritional value of daily food rations showed an increase of vitamin, including antioxidant, calcium and dietary fiber. This trend was more significant in female students.

Słowa kluczowe

PL

przetwory mleczne; przetwory zbozowe; zmiany; sposob zywienia; owoce; warzywa; studenci; spozycie zywnosci; mleko; wartosc odzywcza; calodzienne racje pokarmowe; Akademia Medyczna Warszawa; zywienie czlowieka

EN

milk product; cereal product; change; nutritional model; fruit; vegetable; student; food consumption; milk; nutritional value; daily food ration; Medical University of Warsaw; human nutrition

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2004
• Tom: 37
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.381-386,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Szewczynski J.

• Akademia Medyczna, ul.Oczki 3, 02-007 Warszawa

autor

Ostrowska A.