Starch granule porosity and its changes by means of amylolysis

• Autorzy: Sujka M. , Jamroz J.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

native starch; enzymatic hydrolysis; starch; amylolysis; porosity; starch granule

• Wydawca: -
• Czasopismo: International Agrophysics
• Rocznik: 2007
• Tom: 21
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.107-113,fig.,ref.

Twórcy

autor

Sujka M.

• University of Agriculture, Skromna 8, 20-704 Lublin, Poland

autor

Jamroz J.