Zamienniki tluszczu stosowane w przetworstwie miesa - Gospodarka Mięsna - Tom 50, Numer 02 (1998) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

1998 | 50 | 02 |

Tytuł artykułu

Zamienniki tluszczu stosowane w przetworstwie miesa

Autorzy

Duda Z.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

przetwory miesne maltodekstryny oleje roslinne receptury przetworstwo miesa redukcja tluszczu skrobia zywnosc niskokaloryczna zamienniki tluszczu

Wydawca

-

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

Rocznik

1998

Tom

50

Numer

02

Opis fizyczny

s.22-25,tab.

Twórcy

autor

Duda Z.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-725ad599-c1ab-4a6c-882f-bdd5e8ebde4d

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.