na czym polega dobre gotowanie? Zasady prawidlowej obrobki cieplnej zywnosci roslinnej

• Autorzy: Hac-Szymanczuk E.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zywnosc pochodzenia roslinnego; owoce; warzywa; obrobka wstepna; obrobka termiczna; zywienie racjonalne; dieta; zywienie czlowieka; sklad chemiczny; skladniki pokarmowe; zmiany skladu chemicznego; witaminy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bezpieczeństwo i Higiena Żywności
• Rocznik: 2010
• Numer: 07-08
• Opis fizyczny: s.77-79,tab.,fot.

Twórcy

autor

Hac-Szymanczuk E.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa