Zakwas piekarski w nowoczesnym ujeciu

• Autorzy: Diowksz A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

pieczywo fermentowane; piekarstwo; pieczywo; receptury; zakwas piekarski; konferencje; wypiek pieczywa; zywnosc bezglutenowa; Wlochy; Bruksela konferencja

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 2004
• Tom: 52
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.12-13,fot.

Twórcy

autor

Diowksz A.

• Politechnika Lodzka, Lodz