Znaczenie jakosci zboz chlebowych w technologii - prognoza na najblizsza przyszlosc

• Autorzy: Brummer J.M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

technologia zywnosci; wartosc wypiekowa; piekarstwo; zboza; prognozowanie; wymagania jakosciowe; maka pszenna; jakosc

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2000
• Tom: 44
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.4-5,rys.

Twórcy

autor

Brummer J.M.