Ocena przydatnosci grzybni Aspergillus niger w przemysle paszowym

• Autorzy: Szoltysek K.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule dokonano przeglądu literatury na temat możliwości zastosowania biomasy grzybni Aspergillus niger w przemyśle paszowym. Grzybnia ta, stanowiąc produkt odpadowy w produkcji kwasu cytrynowego, zawiera duże ilości białka, witamin oraz różnorodnych mikroelementów, co daje podstawę do wykorzystania jej jako niezwykle cennego produktu, zwiększającego wartość odżywczą treściowych mieszanek paszowych.

EN

Author discussed the usefulness of Aspergillus niger mycelium in the fodder industry. The mycelium contains a remarkable amount of protein, vitamins and various microelements, which becomes a good basis to possible use it as a uniquely product that would considerably increase the nutritive value of rich fodder mixtures.

Słowa kluczowe

PL

enzymy paszowe; grzybnia; mieszanki paszowe; bialko; mikroelementy; witaminy; przemysl paszowy; dodatki paszowe; wartosc odzywcza; Aspergillus niger

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 1997
• Tom: 41
• Numer: 07
• Opis fizyczny: s.25-26,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Szoltysek K.

• Akademia Ekonomiczna, 53-345 Wroclaw, ul.Komandorska 118-120

Bibliografia

• [1] Cyperowicz A. S.: Enzymy. Podstawy chemii i technologii WNT. Warszawa 1974 r.
• [2] Fritz Z., Szołtysek K., Schleicher A., Jamroz D.: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Zootechnika XXIX, nr 162,1986, s. 6
• [3] Fritz Z., Jarosz L., Schleicher A., Szołtysek K., Jamroz D.: Roczniki Naukowe Zootechniki. Monografie i Rozprawy, nr 7, 1989, s. 337.
• [4] Grzesiak E., Leśniak W., Ziobrowski J.: Przemysł Fermentacyjny i Owo- cowo-Warzywny, nr 11-12, 1982, s. 42
• [5] Ilczuk Z.: Przemysł Spożywczy nr 9, 1967, s. 23
• [6] Jurzyk T., Szołtysek K.: Przegląd Hodowlany nr 21, 1977, s. 14
• [7] Szołtysek K., Grzesiak E., Fritz Z.: Materiały Międzynarodowej Konferencji „Advances in Citric Acid Technology", Bratysława 7-9.10.1996, s. 12.