Wplyw genotypu i plci na niektore cechy jakosciowe miesa kroliczego

• Autorzy: Zajac J.

Warianty tytułu

EN

Effect of genotype and sex on some rabbit meat quality traits

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

DE

RU

Słowa kluczowe

PL

kroliki; plec; genotyp; mieso krolicze; jakosc; sklad chemiczny; zawartosc bialka; zawartosc tluszczu; zawartosc popiolu; zawartosc wody; wlasciwosci fizykochemiczne; odczyn miesa; wodochlonnosc; barwa; kwasowosc czynna; pH24

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Zootechniki
• Rocznik: 1999
• Tom: 26
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.29-39,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zajac J.

• Instytut Zootechniki, 32-083 Balice k.Krakowa