Wplyw przechowywania drozdzy gorzelniczych w stanie zliofilizowanym na ich przezywalnosc, zywotnosc oraz stabilnosc cech biotechnologicznych

• Autorzy: Wolska M. , Czuprynski B. , Kotarska K. , Klosowski G.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

cechy biotechnologiczne; temperatura; przezywalnosc drozdzy; czas przechowywania; przechowywanie; gorzelnictwo; stabilnosc; drozdze gorzelnicze; zywotnosc drozdzy; liofilizacja

• Wydawca: -
• Czasopismo: Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego
• Rocznik: 2000
• Tom: 55
• Opis fizyczny: s.67-77,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wolska M.

• Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego, 02-532 Warszawa, ul.Rakowiecka 36

autor

Czuprynski B.

autor

Kotarska K.

autor

Klosowski G.