Nierownomiernosc ogrzewania kuchenek mikrofalowych stosowanych w gospodarstwach domowych

• Autorzy: Rejak A , Moscicki L.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy omówiono problematykę efektywności pracy kuchenek mikrofalowych podając przykłady stosowanej metodyki badań oraz uzyskanych wyników.

EN

In the paper the efficiency problems of home microwave ovens are discussed giving examples of tests methods and obtained results.

Słowa kluczowe

PL

ogrzewanie; kuchnia mikrofalowa; zywnosc; obrobka termiczna; efektywnosc pracy; gospodarstwa domowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 1994
• Tom: 03
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.41-45,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Rejak A

• Akademia Rolnicza, Lublin

autor

Moscicki L.

Bibliografia

• 1. Deader S., Rotowa N., Lacey R.: Microwave reheating of convenience meals, Brit. Food J., 1992, nr 3, 19-21.
• 2. Houšova J., Kristowa Š., Topinka P.: Rovnemernost ohrevu pri tepelne uprave potravin mikrovlnami, Vyzkumna zprava, Praha, VUPP, 1993.
• 3. Houšova J., Kristowá Š., Topinka P.: Mikrovlnny ohrev: Porownani rovnomernosti mikrovlnneho pole ve trech typech mikrovlnych zarizeni pro domacnosti, Potravinarske vedy, nr 4, 1993.
• 4. Insuli P., Denton D.: Southwark microwave temperature surway, Brit. Food J., 1992, nr 6, 18-21.
• 5. Ohlsson T.: Fundamental of microwave cooking, Microwave World, 1983, nr 3-4, 5-9.
• 6. Ohlsson T.: Controlling Heating Uniformity - the Key to Succesfull, Microwave Products, SIK-Publication 520, Summer 1990.
• 7. Selman J.D.: Microwave Technology, In Catering for Tomorrow, Horton Publ. Ltd, 1991, 8,1-8.19.
• 8. CEI IEC 705 Methods for measuring the perfomance of microwave ovens for household and similar purposes, 2nd ed., 1988.