Zastosowanie warzyw w technologii gastronomicznej [I] Swieze najlepsze

• Autorzy: Czarniecka-Skubina E.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

warzywa straczkowe; przetworstwo warzyw; suszenie; jakosc; marynaty warzywne; gastronomia; warzywa; warzywa rzepowate; technologia zywnosci; warzywa mrozone; warzywa lisciowe; przetwory warzywne; warzywa cebulowe; warzywa kapustne; wartosc odzywcza; warzywa korzeniowe; warzywa owocowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 2007
• Tom: 61
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.10,12-13,23,tab.

Twórcy

autor

Czarniecka-Skubina E.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa