XLI Miedzynarodowy Kongres Nauki o Miesie i Technologii w San Antonio. Sesja poswiecona biologii miesnia i biochemii miesa

• Autorzy: Drobisz-Kopydlowska D.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

nauka; zywnosc; wodochlonnosc; zmiany poubojowe; San Antonio konferencja; miesnie; mieso; technologia zywnosci; biochemia; bezpieczenstwo zywnosci; kruchosc miesa; mikrobiologia zywnosci; higiena zywnosci; nawyki zywieniowe; konferencje; kontrola jakosci; skazenie zywnosci; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 1996
• Tom: 48
• Numer: 07
• Opis fizyczny: s.36-37

Twórcy

autor

Drobisz-Kopydlowska D.