Ksztaltowanie sie przemian nukleotydow oraz cech jakosci rzeznej i histologicznej miesa mieszancow z buhajami ras miesnych ubijanych przy roznej masie ciala

• Autorzy: Mlynek K. , Litwinczuk Z.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

masa ubojowa; bydlo; bydlo opasowe; miesnie; plec; wlasciwosci fizykochemiczne; mieszance towarowe; budowa histologiczna; przemiany nukleotydow; wydajnosc rzezna

EN

beef cattle; cattle; gender; histological structure; muscle; nucleotide modification; physicochemical property; slaughter weight; slaughter performance

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
• Rocznik: 2003
• Tom: 02
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.29-34,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Mlynek K.

• Akademia Podlaska, Siedlce

autor

Litwinczuk Z.