Liczba opadania i rozplywalnosc glutenu - za pomoca aparatow NIR?

• Autorzy: Rothkaehl J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

ocena jakosci; cechy uzytkowe; kalibracja; norma PN-ISO 3093; pszenica; jakosc; rozplywalnosc glutenu; metoda NIR; gluten; norma PN-77-A-74041; surowce roslinne; wyrozniki jakosci; liczba opadania; przetworstwo zbozowe; maka pszenna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2005
• Tom: 49
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.8-11,rys.,tab.

Twórcy

autor

Rothkaehl J.

• Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego, Warszawa