Kotlet schabowy... bez schabu

• Autorzy: Zalewski S. , Jedrzejczyk H.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

izolaty bialkowe; zamienniki miesa; ekstruzja; preparaty sojowe; bialko; wlasciwosci funkcjonalne; rynek swiatowy; zywnosc; teksturaty sojowe; preparaty bialkowe; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 1999
• Tom: 51A
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.3-4

Twórcy

autor

Zalewski S.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, 02-766 Warszawa, ul.Nowoursynowska 166

autor

Jedrzejczyk H.