A comparison of certain characteristics of meat of the Siberian sturgeon [Acipenser baeri Brandt] and that of its hybrid with the green sturgeon [A.medirostris Ayres]

• Autorzy: Jankowska B. , Kwiatkowska A. , Kolman R. , Szczepkowska B.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

nutrient; green sturgeon; meat; Acipenser medirostris; new hybrid; hybrid; Siberian sturgeon; Acipenser baeri; fatty acid; colour; sturgeon

• Wydawca: -
• Czasopismo: Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Fisheries
• Rocznik: 2002
• Tom: 05
• Numer: 1
• Opis fizyczny: http://www.ejpau.media.pl

Twórcy

autor

Jankowska B.

autor

Kwiatkowska A.

autor

Kolman R.

autor

Szczepkowska B.

Bibliografia

• Burtsev I.A., 1969. Poluchenie potomstva ot mezhrodovogo gobrida belugi so sterljad'ju. In: Genetika, selektsja i gibridizatsja ryb. Red. B.I. Cherfas, Izd. “Nauka” Moskva, 232–242.
• Burtsev I.A., Nikolaev A.I., Arefjev B.A., Serebrjakova E.V., Slizchenko A.G., 1987. Osobennosti vozvratnykh form bestera i napravlenija selektsji s ikh ispol'zovaniem. W: Geneticheskie issledovanija morskikh gidrobiontov. Sorn. Nauch. Trud. Moskva, VNIRO, 143–156.
• Dorofeeva T.A.,. Petrichenko T.A., Dolzhenko S.A., 1982. Pishchevaya tsennost’ trekhletkov belugi, bestera i vozvratnogo gibrida. Rybn. Khoz., 9, 63–64.
• Folch H., Less M., Stanley H.A., 1957. A simple method for isolation and purification of total lipids from animal tissues. J. Biol. Chem., 226, 497–499.
• Gershanovich A.D., Burtsev I.A., 1993, Budut li zhit' osetry v XXI w. Rybn. Khoz., 4, 18–20.
• Hiraoka K., Naruse U., 1999. Effect of starvation on fatty acid composition on farmed sturgeon. J. Appl. Ichtiol., 15, 327–331.
• Kolanowski W., 2000. Olej rybi jako źródło kwasów tłuszczowych omega–3, znaczenie zdrowotne i wzbogacanie żywności [Fish oil as a source of omega–3 fatty acids; health benefits and food enrichment]. Przem. Spoż., 9, 56–58 [in Polish].
• Kolman R., Szczepkowski M., Pyka J., 1997. Evaluation of the siberian sturgeon (A. baeri Brant) and green sturgeon (A. medirostris Ayres) hybrid comparing to the mother species. Arch. Ryb. Pol., 5, 1, 51–58.
• Kolman R., 1998. Chów ryb jesiotrowatych [Acipenserid culture]. IRS, Olsztyn, 177 [in Polish].
• Kolman R., 1999. Jesiotry [Sturgeons]. IRS, Olsztyn, 136 [in Polish].
• Kołakowska A., Kołakowski E., 2000. Wartość żywieniowa ryb. In: Materiały 31. Sesji Naukowej KTiChŻ PAN [The nutritive value of fish. In: Proceedings of the 31st Scientific Session of the Polish Academy of Sciences’ Committee on Food Technology and Chemistry]. Poznań 14–15 September 2000, 119–129 [in Polish].
• Naruse U., Oyaizu M., Akita M., Sekimoto K., 1993. Lipid composition of different bester organs and tissues. I Internat. Symp. of Sturg. Abstract biulletin. VNIRO Moscow, 98–99
• Nikolyukin N.I., 1952. Mezhvidovaja gibridizatsija ryb. Saratovskoe Oblastnoe Gos. Izd., 29–53.
• Peisker K., 1964. Rapid semi–micro method for methyl esters from triglycerides using chloroform, methanol, sulphuric acid. J. Am. Oil Chem. Soc., 11, 87–90.
• Rutkowska U., 1981. Wybrane metody badania składu i wartości odżywczej żywności [Selected methods of analysis of food composition and nutritive value]. PZWL, Warszawa [in Polish].
• Steffens W., Jhnichen H., Fredrich F., 1990. Possibilities of sturgeon culture in Central Europe. Aquaculture 89, 101–122.
• Willot P., Bronzi P., Arlati G., 1993. A very brief survey of status and prospects of freshwater sturgeon farming in Europe. In Workshop on aquaculture of freshwater species (except salmonids) P. Kestemont and R. Billard (Ed.). Eur. Aquac. Soc. Spec. Publ., 20, 32–36 Gent, Belgium.