Naturalne przeciwutleniacze tluszczu w nasionach wybranych gatunkow roslin

• Autorzy: Zadernowski R , Nowak-Polakowska H. , Lossow B.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

surowce roslinne; nasiona; porzeczki; winogrona; rzepak; ogorecznik; wiesiolek; pigwowiec; przeciwutleniacze; przeciwutleniacze naturalne; polifenole; kwasy fenolowe

EN

plant raw material; seed; currant; grape-vine; rape; borage; evening primrose; Japanese quince; antioxidant; natural antioxidant; polyphenol; phenolic acid

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Technologia Alimentorum
• Rocznik: 1995
• Tom: 27
• Opis fizyczny: s.107-118,wykr.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zadernowski R

• Akademia Rolniczo-Techniczna, Olsztyn

autor

Nowak-Polakowska H.

autor

Lossow B.