Impact of microstructure in modelling physical properties of cereal extrudates

• Autorzy: Rzedzicki Z. , Blaszczak W.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

microstructure; physical property; cereal extrudate; modelling; extrusion-cooking; extrudate; cereal

• Wydawca: -
• Czasopismo: International Agrophysics
• Rocznik: 2005
• Tom: 19
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.175-186,fig.,ref.

Twórcy

autor

Rzedzicki Z.

• University of Agriculture, Skromna 8, 20-704 Lublin, Poland

autor

Blaszczak W.