Chipsowa afera

• Autorzy: Kolodziejczyk M
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

akrylamid; weglowodany; obrobka termiczna; smazenie; substancje rakotworcze; chipsy; zywienie czlowieka

EN

acrylamide; carbohydrate; thermal processing; frying; carcinogenic substance; chips; human nutrition

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność, Żywienie, Życie. Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
• Rocznik: 2002
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.15-16,bibliogr.

Twórcy

autor

Kolodziejczyk M

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa